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標題: 【轉貼】 賀年食品製作大全 ( 待續中 )
lovingvenus
小鎮警長  離線
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發表於 2014-1-26 11:49 
28. 簡單輕鬆自製年糕 和 桂花馬蹄糕 (video)(L)@+t7J)O%w:B:v!K%X4a

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農曆新年快到,可考慮在家自製中式甜糕點,有15年中廚經驗的劉廣源師傅,教大家一些簡單、輕鬆自製年糕和桂花馬蹄糕。
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材料:糯米粉240g、澄粉20g、鷹粟粉20g、花生油1湯匙、椰汁60g、片糖250g、水250g和少許薑片
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1)先混合澄粉、鷹粟粉、糯米粉和花生油+T(z(d;R.v%L3{ b
2)搞勻後慢慢加入椰汁,再攪拌
;a,[4Q*[(w,Z/V%n3)另外煮溶片糖,加薑片可帶出香味矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流6X5X4O&z3D+Q)M7d(w)r&G3O2N
4)把兩邊材料混合,攪拌倒進器皿%R.@&Y-I2W;z8D
5)包上保鮮紙,免得多餘水份落在表面
8M)\2F)z5B4M+L/D6)蒸45分鐘,完成後自由裝飾
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/i9A.r+a;N3U0xwww.mungmung.org桂花馬蹄糕
/[1w:c1O'T3q2@1N.L,`www.mungmung.org材料:馬蹄粉200g、吉士粉25g、馬蹄肉10粒切片、桂花1g、片糖300g和水900g
w"L%?'E,I'A做法:
,j#l6s `+L"K1)先煮溶片糖,倒入馬蹄肉矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!@,{.j4L4?!D#b,E
2)混合馬蹄粉和吉士粉
"h"t/Y)B$a1e7o!N!T3)加水搞勻至沒有粒狀1u4B:D(o!q6H
4)倒入煮好的馬蹄肉
/q9h#o/L3K+m-M5)攪拌到糊狀,加入桂花www.mungmung.org(g0w-h;w'c#E
6)包上保鮮紙,蒸30分鐘完成
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[ 本帖最後由 lovingvenus 於 2014-9-7 11:38 編輯 ]





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