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標題: 【中式】 美味懷舊糕點+月餅製作 : 已更新至 51 款
lovingvenus
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發表於 2010-7-19 23:13 
美味懷舊糕點+月餅製作 : 已更新至 51 款
美味懷舊糕點目錄 :-X(z(U"i(g4C;]
1.  西米盞矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!v-_"`,];[!S'C!F;J
2.  豆沙鍋餅
$k4^ S:g!L6xwww.mungmung.org3.  椰汁紅豆糕
3\1`2o&u9W&h1Z4.  士多啤梨布甸矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流"m8]2}2x3k9h-L
5.  椰汁香芒糯米呏
)@7R&@(M'm v:j1f8nwww.mungmung.org6.  好味道格仔餅
&K;l'e5|5R.A,i7.  桂花糕
9g;E#h;O7b&m:[2i1U8.  砵仔糕 矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流4d)G5a-o7^ j'R6b7t
9.  榴槤布甸
#j/M#|2I:hwww.mungmung.org10. 芒果布甸1s0O$Z*w'A$M
11. 抹茶黑糖湯圓
#t,K!T6s*K0B:w1^矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流12. 湘滬甜點 ~ 心太軟3W"n7C+G,T9y
13. 馬拉糕
?3g#c*q3C&g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流14. 馬蹄糕矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流5j,_6J$o+P3S7P+O
15. 懷舊雞蛋糕
,E:h:N8I*d b16. 白糖糕%N.S$W"q0c-w8H
17. 士多啤梨 糯米卷
,\:t3}5G#V7X'i,\8Z3x☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆18. 奶黃水晶餅
)P#~#J Q3W+u1C%U!{19. 潮州 (咸、 甜) 紅桃粿1R+H6R%h.r$d!k0|
20. 軟熟煙 un 香蕉糕(N8d$s/f#h&h
21. 焗蓮蓉西米布甸
7K$L%_7_-@*N/A矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流22. 合桃酥
'c'K"P-g2d#F:g+E3r23. 芋頭蛋黃酥
1@,c7{5^#Y7@:O+v(d24. 皮蛋酥
/h)W'r(T0}0m(H25.(  甜 /  咸 ) 茶果
%w1a4_.I&f&H8J矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流26. 中式杏仁餅
4^&_4p8w"X4D*k*_%\☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆27. 椰汁馬豆糕
1~;y6?6P ?)~6E&D28. 杞子花旗心糕
;c2U0v8D._*h0x0F:Awww.mungmung.org

29. 迷你冰皮月餅(之一)矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流5k0?0W(`*W*i
30. 迷你冰皮月餅 II

31. 拔絲香蕉
&F s&t4A-?5k+g0@☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆32. 小椰球www.mungmung.org.{/e:a#q7B5N2f F
33. 南瓜餅4_"D8b3{8e I7?
34. 菊花冰糖湯丸
3B)]7_(U9[6M#`9H5k:F/?(m35. 桂花糖釀藕矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流+B9Y1p!o-K5c-o.r
36. 香甜脆口金絲炸湯圓www.mungmung.org3L0z/k;})e6|!H:k
37. 純正芝麻糕矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!K+|$G%q)p$t5P6r9o
38. 桂花丸子
3U8u6O0u#p&~/C-Jwww.mungmung.org39. 雙色豆蓉凍糕
:v"I!m1Z7n:a!H9z40. 椰汁香芋布甸)S/X7L*i0[(F+A/i#h2?
41. 健脾蓮茸卷
"^8S2D/A0p42. 麻蓉包!T4u!C:h:z"Y#l;W
43. 雞蛋仔矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流'{7K7[2s9Q-t#F'j-@
44. 櫻花湯圓
*o#]!@%D8S,P8e.T1V6R45. 低糖白蓮蓉月餅
!d'["X8G6^2b)R0H☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆46. 迷你紫心番薯蛋黃月餅
+\$D'h7~ o5L47. 金莎奶黃月餅.D:S.R2U;r/p-@)c$Z$J
48. 金華火腿瑤柱月餅
$^,t#^)D$~!V+D☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆49. 芒果流心紫薯月餅
#D3K6X+~:@%L50. 酒香紅豆果凍月餅☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆*Q/@.Z#g"X/U
51. 滿天星馬卡龍栗茸月矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流)F%j:e1r/S1d"J%l

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1. 西米盞☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆8t&A-M3g1C
約 20 件
+l4k9`6t"}.x3w1r矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流材料 :☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆!]-],~&I*o'A&U(w
西米 100g
;v+D(`;w9D;Awww.mungmung.org馬蹄粉 50gwww.mungmung.org4x0I6x"M,\
砂糖 50g(Z-}#|2h:m(C!h9g
清水 75g  6Y.j;a:^&w4c.g4r7_+U#g0L
油 1/2湯匙☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆+t0x&U0E6?1l9s2O/n#~*T
豆沙/蓮蓉/奶皇餡 50g
1y.y:o*@1i/~4pwww.mungmung.org6O+v$G3l4j2C0m9E
製法:
5I1R/A;t"\7W'R$A☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆1.西米置深碗內,加入浸過西米面的滾水,加蓋浸焗1小時, 置篩內沖水以去黏性,瀝乾候用。
!}9m,t1Z5U!D#V9t  www.mungmung.org7X;s)R)C!g*O*i6L
2. 馬蹄粉加清水浸片刻,過濾入西米中,加糖及油拌勻。
&b't8J(^,l2u0F3. 撻模掃一層油,加入1湯匙西米漿,放入豆沙一小粒, 再蓋上1湯匙西米漿;用大火蒸約 8-10mins 至西米呈透明狀。1Q1m&p5^+a*\
4. 未關火前,打開鑊蓋,蒸大約30 秒會很通透呢!
5d.N1W4P;V,e:v S/|5. 離火,靜候片刻,挑出西米餅食用。2N(v9|'^-y+]7P!@
5f5F3_"U%?+H5g0_,y
心得:
&B&I'G g.O6l"d%W矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流西米須用大量滾水浸焗透徹,並間中攪拌,以免黏作一團。
9?:f8t;{$M%j:C較大粒的西米可中途再換滾水浸焗。使用前將西米沖水瀝干即可。
"V1F&B2[4v;t0nwww.mungmung.org[attach]158710[/attach]


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2. 豆沙鍋餅
1z9`%R0s"T,r;dwww.mungmung.org約 5 件%E s:o/M/w'n8n:u
材料 :
%v9j-q-O/E7b:E$Z @低筋麵粉 3/4 杯#j:J!u){'u+m2|.E!H8W!O
澄麵 1 茶匙
7g w)I:}5y!^7Kwww.mungmung.org雞蛋 1 隻 a1f)P2}$G(H)Q.X
水 250 毫升
4G1N(`.C0D!W.x0s油 2 湯匙
3m3j$Q2O6H豆沙 適量4x,O-_1]9b5n7|&g
6o$y1d8t2d7e)?5W7\9V
做法:
%o8c5t.r+P%V3dwww.mungmung.org1) 粉類混合過篩,加入蛋漿以木匙拌勻後逐少加入水,用同一方向慢攪拌成粉漿,最後加入油再拌勻,蓋上保鮮紙放於室溫擱置15分鐘。
v2N*U(p#T;V3K;m.c'O1[2) 粉漿再輕輕拌勻後入篩過濾粉粒成幼滑粉漿,輕微預熱易潔平底鑊後掃少許油慢火煎成薄餅皮備用。
P1~&h"D4{&S1j☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3) 餅皮平舖碟上,中央加入豆沙包成長包形以麵粉漿封口,然後煎香兩面即成。(F!h.J*a;U/J&A
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3. 椰汁紅豆糕
/N1I8q)l u0M/d5x矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流材料 :
:[ e&y(Q7b8q9l紅豆        50g    
&P#T7H9v$]8H#]#u鮮奶        80gwww.mungmung.org t'{#T8@:~6]#P7|*F5Q3y
砂糖        130g  
6?9~'_;}:r-c$N$n#h椰汁        200ccwww.mungmung.org0b*`'C;y"D8Q%]
鷹粟粉     85g        
'x6t3w7r$o+D水        625cc
!r.l-s:r2z,z*{.R/y!k2H8A$b:b)l(D
做法:,U$X1s h$h5A5a9c2Z+z
1) 紅豆洗淨用適量之滾水煲焾, 隔去水份不要1K(M9h:a6w3[7Z7N({
2) 椰汁, 淡奶開匀鷹粟粉
6J0M B(j2{6_&c9e矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流3) 水煮滾後加糖煮溶, 慢慢加入已開匀之鷹粟粉, 不停地攪拌直至煮滾, 一定要大滾,滾到見蝦眼咁,最後加入紅豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中, 凍後放入雪柜, 數小時後切件進食
8h"A3r"y*s4y#r%N0F☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆-[+f#@${.@ c7V&`
溫馨提示:)B8Q,Z&d!E
1) 煮紅豆要凍水落,水滾後用中慢火煮20-25分鐘,然後熄火焗10分鐘,咁就焾晒嫁喇!!|7d+A"^,u/f3v.f
2) 可以買罐頭紅豆.日本個隻幾正.....懶人方法 ^^"矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流 ?1z8^6N-b!N;h
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4. 士多啤梨布甸www.mungmung.org"a A$E;C/A$O2D7{%l d
材料 :/| k3F)Y"^ X%z#J;N
一盒士多啤梨啫喱粉
!_-H'`#M.P1M3_2E;J矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流熱水 280ml'`'l:b.x0I'R"Z:q5o.x P
花奶 170ml☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆:n&L(x%v"@;A.H
幾粒士多啤梨切粒
&s.Y/a5b5A(Z6R(i%}*R
做法 :矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流,z.b7@"N:U6a2v*e;]
1. 將啫喱粉同熱水攪至溶解,待涼☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆%J(X {)m&q5[+a![
2. 加花奶再拌勻
8{)E0B/s-{$Q5Lwww.mungmung.org3. 再加入士多啤梨粒
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5. 椰汁香芒糯米糍
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材 料:
8@3})a:^$W"L(w1v1. 糯 米 粉  140 g
/G$z1?,R'E4U$n2. 粘 米 粉  10 g  (1 湯匙)矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流;c'y$V(q)o.O1y2B4T
3. 吉 士 粉     10 g  (1 湯匙)
3p1D/Y;R-Rwww.mungmung.org4. 糖      6 湯匙  (80 g)☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆2O:h+?&h+~
5. 油           1 湯匙0p8z0Z/I*L%u8{
6. 椰 漿   200 g!v/d5\)N7y/s-w
7. 水     200 g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流.J2o8F'g-W
8. 椰 絲      40 g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流5y"s'O(d7g'e1x/z
9. 芒 果         1 個[切粒]
,z/s#b#]3x$E$Y!c矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流0T9M-e(i8}4b
製 法 :
7l!J#|:q2L(w$j;C#}☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆1. 糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用
%A0?5l9[ J.q!@0T0G!E2p☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆2. 將水、椰漿、 糖、油煮滾,然後慢慢沖入(1) 的 粉內,拌勻成粉糰
"^7k*Q(L(u*Iwww.mungmung.org3. 將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘,用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡
7s3A"M7E1k-Twww.mungmung.org4. 將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止
3W0y4}0I,O Y*J☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆7g%n7a*u'U)e.u8?#y
** 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手
!g:d)s,L#n4w Q,xwww.mungmung.org**第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,  要蒸好耐才將粉糰蒸熟

+t6B;C)j$W"~,E+E)B$`%D6d$F矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流[attach]158720[/attach]



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發表於 2010-7-19 23:55 
6. 好味道格仔餅
"{%x"T$u6s/c&k☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆約 12 片
3[/V)X7b:r4X,V材料:4G/k,O1z7P
100g    牛油<溶液>
,A)o!d%L ~/~ B9|矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流50g       糖☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆'e3l6q&S7Z1y
3 隻      雞旦
2x2x2X0B+N1C5f200g     面粉,f3X"}$A%z(H*N
50g       粟米粉矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流7{*i/v&Y+W+G
2 茶匙  發粉矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流3p3e3E/t/V"q6x
250ml    鮮奶&Z,r*j7O%x)U2t
1 個       蘋果<切粒>矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流7| n1`4g*e/b3K)b5E
1 個      格仔餅机
-B.]$t/f,`,E;q'?3j☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆
x2S.?*e,F-l ]6^:i方法:
9Q7T7J9v9F-u B☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆1. 旦+ 糖打勻 + 鮮奶 + 牛油打勻
9`'S0]:a;H-l,L矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流2. 篩入粉類拌勻、+ 蘋果粒粒拌勻至面糊狀
/i)j7S&Y%P.L-g2]%~8m,A☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3. 發5分鐘
L-T9i:E$z4v2q!X4. 放適量面糊入格仔餅机焗熟便可、喜歡的話可灑上糖粉享用☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆$Q3J&I6~2a"L
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發表於 2010-7-20 00:00 
7. 桂花糕 sweet osmanthus cake
#A)B)I+\4S"K4P2u材料 :
4^1l0}.B"[%H4U6~矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流桂花糖  3茶匙  矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流8h$Y0y;W.w&a'E
魚膠粉  20克 www.mungmung.org/{!O!H;|#C
水   200克 #g+Z*k$U.n
糖   45克
'k&m:C$l4J5V☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆9w.n9z%e2o;_
製作 :
$t1r+k1T0G2L-_1J"k1. 水加桂花糖煮滾☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆/r9L9M+l;l+I-Q/l,E
2. 糖和魚膠粉混合後,倒入(1)中不停攪拌至完全溶化☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆4f9x%o"i9g5R"S
3. 冷卻後倒入模中,放入雪櫃2小時,便成
'?+y;X%i"F☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆[attach]158722[/attach]



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發表於 2010-7-20 00:07 
8. 砵仔糕  Put Chai Pudding
4}+_-s'F"uwww.mungmung.org材料 :www.mungmung.org'a(j)? E3}
粘米粉    100g
/v'h'y$E'v;L澄麵      22g
'o:M/O'z1\-N9iwww.mungmung.org馬蹄粉  10g
9Y#^4Q.a/T蔗片糖  95g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流)K,D4c5@2\6{6o(g
水        425g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流4k7K#g!E(d
紅豆    適量矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流5V8f5F,Y&l7S-\'P

*w$b(z h"y%N8T,y製法:
#x2L&b)k+Q9\ ~2]1. 紅豆洗淨,浸發,再煮至軟身備用,但不要攪拌太多以防弄破,用125g水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆)q,p%K/S:{#w1N
2. 300g水則混合已切碎的片糖,煮至完全溶解。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流,F&p1]&F8C:J&X.n#z;H/U
3. 糖水逐小撞入粉漿內,邊撞邊攪勻。
4R6x0i%f7a(`0G4. 把稀漿倒入小碗中,再加入適量紅豆,最後放入蒸籠,隔水蒸約15至20分鐘。☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆._9D,O(N#X,w:o*I
5. 完成後,用竹籤把缽仔糕取出。

%q1k$o;p*g矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流0r&{-?([$W7I*s `
** 記著要稍涼了才爽口,熱食太糊口。
3a8@1J n6w3V4y9{7l1k[attach]158723[/attach]



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發表於 2010-7-20 01:01 
9. 榴槤布甸
/A5^3R*J'\9\5pwww.mungmung.org材料:'f*z5l/u:w9V;S%^6C7K
榴槤肉  250g
;{/Q.u(q2t%q2o4|*i☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆淡忌廉 100ml2i3^)r)Y%l;]!Y"O1^:M:y
鮮奶     350ml
/y6L3q)I-`-r/Z魚膠粉 10g
;d1q9D5V"^(i.V%|☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆砂糖     50g
K a5R&b5j#X☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆www.mungmung.org M'f;U#_(a$?7_6O
榴槤醬材料:4c#?/D6k;a$v V @2\5]
榴槤肉  100g7Y9A5]3@9e8M0N'v7m
淡忌廉  10ml u0w'M0[8b1f7y
☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆2c2}6f4H;\7U7Q9n
製法 :
!T6B6s#Q']4M5@5Owww.mungmung.org~ 首先將榴槤肉用叉壓成蓉備用
:c(V"F(D3G0@~ 用約30g砂糖和魚膠粉拌勻,其餘砂糖加入鮮奶堶
$w'E'J)P E9P*z3p~ 用小火煮至糖溶就可以,無須煮滾+J*?&J)U6Y5E.x9\4P
~ 用少許鮮奶調勻魚膠粉直至魚膠粉完全溶解☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3H#[1B5A;u:p B8v5b)E
~ 將魚膠粉溶液加入其餘嘅鮮奶媗秅☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆/s.T8l+r#M'j*]-l;a
~ 將淡忌廉連同榴槤蓉拌入,放入模具堶
"@:o6p)]!e/A~ 將完成品放入雪櫃內雪最少4小時。
,^7G:I9u3B~ 布甸雪好後,準備榴槤醬,首先將榴槤肉同淡忌廉拌勻,再淋上布甸面即完成!
&j8^;S%{1U4c





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發表於 2010-7-20 01:13 
10. 芒果布甸
(z9\"r6c4w$n$X-d材料:%a(\0T.z0Y9H2v.X)Y$K3N,m
食譜一份矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流&^.| K#~;S(s#z$B$q:O
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0`4z/D;N&Z1a'i w Y
   芒果味啫喱粉 2 包
:l7c#V$?5k"_:S"Z4h's"[6t2`3l8i(}2[ Q5F
  滾水 2 杯開勻
☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆7e5q#t7J5F7|2D5~:U

2d)n.z2?.L,x0l0c☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆大芒果 2 個, 1 個攪蓉, 1 個切粒粒備用(多少隨意)☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3T#\&H ?+K7Z K%o

0r0E.}9U#_3H7L9d#k7W   低脂牛奶$F5m9d9W"i8r
www.mungmung.org4g*l"t5c$~-o0B"U
   先將啫喱放涼$J+h5\,D0F%u6S"A9o

%Y9C1q4Q6\&L;X$n:r6T/l7U   將低脂牛奶 2 杯倒入啫喱中
4J q,h6O$M#|'k*y1{&|
w3r$]2A'c/X+_$T.d   芒果2個, 1個攪蓉, 1個切粒粒齊齊倒入啫喱內拌勻0p1X8u+`"]'A,p

9e'P0g3T/~;T/U)r9y#n☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆      全部拌勻晒4r,j*[:T6\-i/@$|&R"{0W

2l+E'g1J b*T4A,u☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆    係雪柜攞早一晚整定橙味啫喱出黎
,e#f)U)M#H4D/G0O
8^*Q6E-D;_(i/n0}4f      將拌勻左芒果布甸倒入杯內☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆ o4_)d5j6K%a
www.mungmung.org9P%g(U%z,g*i'z
   將拌勻左芒果布甸倒入模內,放入雪柜聽日就食得 ~     ☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3U.[0}9z$K4~*R3q&] e

9s ?;p4{)`+}3B☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆用暖水浸浸脫模, 芒果布甸完成, 可以加花奶食,又滑又香又好食  
2D1s'D.k,w'F矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流3_$D$U!_0p"P'r
    呢個係橙汁啫喱芒果布甸 ~ ☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆*L/Y+g!Q6g)n9V6X/h3n





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